حل لغز ماهو الشي الذي اذا غليته تجمد

Question

ماهو الشي الذي اذا غليته تجمد؟ البيض يحتوي على بروتينات (مثل الألبومين) سائلة في حالتها الطبيعية، وعند تعرضها للحرارة العالية (الغليان)، تحدث عملية "مسخ" (Denaturation) لهذه البروتينات، مما يجعلها تتصلب وتتماسك (تتجمد).

يسرنا أن نرحب بكم طلابنا الأعزاء في موقع ”طـلائـع العـلم”، ونأمل أن يكون هذا الموقع بمثابة بيت العلم الثاني، وأن تجدوا فيه كلّ ما يلزمكم لتحقيق النجاح والتألق. كما نؤكد لكم أننا سنبذل قصارى جهدنا في إظهار النتيجة الصحيحة لكافة الأسئلة التي يطرحها الطلبة لجعل تجربتكم هنا مميزة ومثمرة، وتوفير بيئة تعليمية داعمة ومحفزة تُساعدكم على تحقيق أقصى استفادة من قدراتكم وتحقيق أهدافكم. وهنا على موقعنا نضع بين أيديكم إجابة سؤال:

حل لغز ماهو الشي الذي اذا غليته تجمد؟

الإجابـة للسـؤال هـي:

البيض. فعند غلي البيضة، تتحول المادة السائلة بداخلها (الزلال والصفار) إلى حالة صلبة ومتماسكة بفعل الحرارة العالية، مما يجعلها تتجمد أو تتصلب.

Answer 1

حل لغز ماهو الشي الذي اذا غليته تجمد؟